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葱油鸭珍怎么做好吃 家常葱油鸭珍的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-06-01

编辑:小菜

鸭杂是宝,有它在,做汤,炒都很鲜美。而这鸭珍,是炒是拌还是卤制都爽口鲜脆。这一次选择了比较适合家人的口味,喜欢香辣的可以加入一勺辣油就可以啦。

我还添了少许香,糖,葱香中带点酸甜口感,开胃爽口,冷热皆宜。

做这道菜还添了些,片,胡片还用了模具压出花形,缤纷亮丽,秀色可餐的菜菜肴,孩子也不挑食啦。

鸭肫即鸭胃、,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的张家口羊羔疯什么医院好主要营养成分有碳水化合物、质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

葱油鸭珍介绍

鸭珍300克,西兰花适量,胡萝卜适量,适量,生适量,葱适量,适量,白砂糖适量,香醋适量,适量,适量,食用油适量,料酒适量,干椒2只,

葱油鸭珍的做法步骤

1、备好食材。

2、胡萝卜切片,再用模具压出形状。

宜春儿童癫痫病能治好吗yle="text-indent:2em;">3、西兰花摘小朵,清洗干净。

4、鸭珍去老皮。

5、横切,不切断。再竖切片。就有齿形鸭珍片了。

6、切好之后,加入一勺盐,2勺面粉揉搓几下。

7、再次冲洗干净。

8、备好姜,葱。

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9、锅中烧开水,加入少许素油,把西兰花,胡萝卜焯熟。

10、锅中加水,加入少许花椒。

11、水开后,加入料酒,加入鸭珍。

12、迅速拔散,烧开后去沫。保持大火。

13、鸭珍熟了捞出装碟。

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14、锅中入油,加入姜葱,花椒,红干椒。

15、姜葱炸出香味,加入生抽,香醋,糖,少许盐,少许清水煮开后停火。

16、煮好的味汁淋鸭珍上,摆上西兰花,胡萝卜即可。

小窍门

1、鸭珍切的厚度要匀一些,也可以直接切片。最好去了几层老皮。

2、香醋,生抽,盐,糖,加水煮一煮更有味道。生抽有咸味,盐少许。香醋与糖按个人酸甜口感调制。

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