当前位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

【银鳕鱼】银鳕鱼的做法_银鳕鱼的营养价值

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-06-01

编辑:小菜

是一种深海鱼,含有丰富的营养物质,经常被用来烹调美食,而且价格实惠,深受人们的喜爱。银的做法也是多样化的,大家可以根据各人口味的不同选择不同的做法,但是无论的做法是哪样的,银的营养价值都不会被改变,只是因为选择的不同,增加的营养成分不同而已。

银鳕鱼的做法

银鳕鱼是一道很家常的食物,银鳕鱼的营养高,价格实惠,深得大家的喜欢。银鳕鱼的做法有哪些呢?我们平常吃到的银鳕鱼一般都是红烧或者清的,银鳕鱼的不同做法,口感也是完全不一样的,各有所爱,就看看大家喜欢怎样的吃法了。

红烧银鳕鱼的做法

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面哪里有癫痫病专科医院都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入,在油中炒香,烹入料酒。

5、倒入红烧,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

6、打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

清银鳕鱼的做法

1, 鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用,葱1条洗净切丝,一小块5克切丝;

2、或其它素油2茶匙,万字牌1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,1/6茶匙;

3、少放点葱丝丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里;

4、小号不粘锅,置炉上开中火,放入2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁;

5、最后将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。

银鳕鱼怎么做好吃

赣州癫痫病应该如何治疗;">

银鳕鱼的营养价值之高深受人们的喜爱,而且人们在银鳕鱼的做法方面也是颇有研究,银鳕鱼各种各样的做法让人眼花缭乱,但是银鳕鱼怎么做好吃呢?对于好吃的做法当然不能错过,平常我们只知道银鳕鱼那些普通家常的做法,这次我们就来看看银鳕鱼那些独特又好吃的做法吧。

香煎银鳕鱼的做法

1、将银鳕鱼解冻,然后吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉,并提起抖掉多余的淀粉。取一整只打散,在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。

2、开中火,热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制,尽量减少翻动。

3、在鱼两面最热的时候烹入白,略煎盛出。

4、小火热锅,烹入5克(不喜味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油,烧热淋在鱼上即可。

烤银鳕鱼的做法

材料:银鳕鱼肉400克,锡纸一张。调料1、25克,香茅草5克,25克,25克,葱、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天50克,川湘辣酱25克,李锦记海鲜酱15克,清水200克。2、糖25克,红10克,黄油10克。

1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤,银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片,浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干,然后用糖、红调制天津什么医院治癫痫病皮水,均匀地刷在银鳕鱼表面,放在风口吹约2小时。

3、烤盘上铺一张锡纸,均匀涂上一层黄油,放上银鳕鱼肉入,上火280度,下火150度,烤10分钟取出装盘即可。

银鳕鱼的营养价值

银鳕鱼又叫裸头鱼、裸盖鱼、黑鳕鱼,银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,质及多种维生素。所以银鳕鱼经常用来烹煮美食,广泛分布于世界的海域。下面我们就具体来说说银鳕鱼的营养价值。

1、银鳕鱼身体内含有大量的脂肪,含丰富质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育,维生素D能帮助钙吸收,促进宝宝牙齿、骨骼的生长;而且银鳕鱼中富含的DHA,是小儿视网膜的重要组成部分,又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素,是宝宝增强体质,帮助提高记忆力必不可少的营养元素,所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。

2、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防高压、心肌梗死等心血管疾病。

3、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

根据上面的具体分析就可以了解到银鳕鱼的营养癫痫患者的用药禁忌价值,不过大家在吃银鳕鱼的时候要注意,要根据个人的身体情况进行,不要以为银鳕鱼的营养如此之高就可以肆无忌惮地食用。

银鳕鱼和鳕鱼的区别

银鳕鱼和鳕鱼这两种鱼只是在名称上相差了一个字,很多人都会把银鳕鱼和鳕鱼混为一体,傻傻分不清。其实银鳕鱼和鳕鱼完全是不同的一种鱼类。现在就来给大家说说银鳕鱼和鳕鱼的区别。

现在市场上商家经常会用鳕鱼来代替银鳕鱼,因为银鳕鱼的营养价值比鳕鱼的价值更高,这可让人发愁了,怎样才能区分出银鳕鱼和鳕鱼呢?

首先,在价格上的区别。在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

其次,银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

最后也可以根据口感也区分。专家表示,银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。

上面说到的了3种区分银鳕鱼和鳕鱼的方法希望大家都记得,以免受骗,买错了。在平常生活中,学会了这些技巧,就不用担心挑到不好的鱼肉了。

栏目热点