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麻油酥饼的做法麻油酥饼怎么做

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-06-30


面团材料:普通面粉250克、干酵母1小匙、1大匙奶粉、1大匙白糖、芝麻油10克、水120克、蛋液适量。

馅料材料:芝麻油25克、面粉1大匙、五香粉1/2小匙、孜然粉1/2小匙、白糖2大匙。

做法:

1 先制作油酥,在芝麻油中加入面粉、五香脑外伤癫痫病医院哪家好粉、孜然粉,搅拌均匀成糊状;

2将面粉、酵母、奶粉、白糖混合,加入芝麻油,然后慢慢加入白水,揉成光滑的面团,发酵至2倍大;

3将发好的面团压扁排气,擀成约35*45mm的长方面片;

4 把油酥倒在面片上均匀抹开,均匀撒上白糖抹匀;

5 然后资阳癫痫病医院怎么样从长边向另一边卷起来;

6 卷好后切成三大段,再将切好的段从中间一剖为二;

7 将切好的段切口面朝上,慢慢地拉长;

8 然后卷切口面朝上卷起来,成螺丝饼饧发10分钟;

7 刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火220度,烤上15分钟左右,表面上色即可。

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