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菊花菜烩蛋饺的做法菊花菜烩蛋饺怎么做

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-06-30


用料:猪肉、、菊花菜(小青菜的一种)、;生姜、香葱

调味料:盐、鸡精、糖、香油、料、骨头高汤

做法

一、蛋饺

1、  猪肉剁碎,分次加水,搅拌上劲,加入盐、糖渭南市正规癫痫病医院排行榜、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀,再加入蛋清,拌匀

2、  将蛋液打匀

3、  将汤勺在火上烧透,用纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入肉馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住肉馅,压紧,制成蛋饺

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二、菊花菜烩蛋饺

1、菊花菜洗净,笋去皮切片

2、将做好的蛋饺放入沙锅,加入菊花菜和笋片,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖十分钟即可。

 

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