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鸦片鱼头的家常做法 在家自制美味鸦片鱼头 -

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-07-05

  鸦片鱼头是一道鲜美的汉族名菜,制作好的鸦片鱼头营养价值颇高,而且味道也很棒,那么大家知道鸦片鱼头的做法吗?鸦片鱼头怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸦片鱼头的做法大全吧来源xbxysw.com

  鸦片鱼头的做法不是一般的多,大家可以根据自己的喜好添加不同的美味食材,下面大家就一起来看看如何制作出美味的鸦片鱼头吧。

  做法一

  材料

  鸦片鱼,料酒,姜片。

  做法

  1、鸦片鱼洗干净。

  2、在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。别看吓人,吃起来非常的美味,而且骨头都是软的,那会也不在想象它吓人的模样了,只想着它的美味。

  做法二

忻州哪里有羊羔疯医院>  材料

  油,鸦片鱼头,葱姜,料酒,盐,蒸鱼豉油。

  做法

  1.鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味小 百 姓 养 生 网

  2.此时烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟,关火倒入豉油,挑出葱段。

  做法三

  材料

  鸦片鱼头1个,食用油适量,胡椒粉适量,料酒,盐,剁椒,白糖,蒸鱼豉油,葱花,蒜瓣,姜适量。

  做法

  1、鸦片鱼头对半劈开,去鳃,处理干净,外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉,腌制一下,凉干水分。

  2、锅内倒少许油,烧热,放入蒜瓣、姜片爆香,用中火把鱼头两面略煎一下。

  3、取一大盘,南京癫痫病治疗贵吗将煎好的鱼头放入盘内断面朝下,放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。

  4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下,使糖溶解,用勺子均匀的倒在鱼头上,上锅蒸5-7分钟左右,鱼眼基本发白,撒上葱花,再蒸一两分钟即可上桌啦。

  小诀窍

  1、煎鱼这步也可省去,用这个方法鱼完全没有腥味,注意鱼皮比较容易沾锅,可以抹少许生粉来源www.xbxysw.com

  2、注意剁椒和蒸鱼豉油都有盐味的,注意控制咸味过量。腌鱼的时候只要放少许盐入味一下就可以了。

  3、蒸鱼豉油还是最喜欢李锦记的,味道非常鲜美,如果没有放点鲜酱油也可以。

  4、葱花可以用油略煸一下,和油一起淋在鱼头下那样会更清香。

  做法四

  材料

  鸦片鱼头3个,剁椒,小香葱,姜末,料酒,白糖。

  做法

<小儿颞叶癫痫难治吗p style="text-align:left">  1、鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟。

  2、往鱼嘴里塞葱段和姜末,鱼身上也要抹上葱段姜末,撒一点点白糖,倒入适量料酒uqS

  3、热锅加芝麻油,将剁椒放进去炒1分钟,呵呵,一般的色拉油也可以。

  4、捞出炒好的剁椒,全部淋到调制好的鱼头上。

  5、放到锅里蒸15分钟咯,耐心等待吧。

  做法五

  材料

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  鸦片鱼半斤、姜片一块、迷迭香1小株、酱油适量、糖少许。

  做法

  1、鸦片鱼清洗干净,切块放在盘子里。

  2、姜片切好铺在鱼块上。

  3、舀3-4勺酱油,一勺一勺浇淋在鱼块上原文www.xbxysw.老年癫痫病有哪些方法治疗?com

  4、再均匀撒上少许糖。

  5、放蒸锅蒸12-15分钟。

  6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候,把迷迭香放进鱼块上。

  7、切记不要加水炖,因为鸦片鱼本身水分很多,出锅已经汤汁很浓稠了。

  小诀窍保存秘诀

  1、鸦片鱼清理干净后,可在鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱。

  2、冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。

  3、冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年uqS

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍鸦片鱼头的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的鸦片鱼头了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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