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炒饼的家常做法 自制炒饼味道美 -

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:炒饼的家常做法 自制炒饼味道美

  炒饼是非常鲜美的家常小吃,很多家庭都会做炒饼,炒饼味道鲜美营养丰富,多吃炒饼能够提高人体的免疫力,那么大家知道炒饼的做法吗?炒饼怎么炒比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒饼的家常做法来源www.xbxysw.com

  家常炒饼

  材料

  鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙。

  做法

  1.炒一个鸡蛋碎。

  2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香。

  3.下洋白菜丝,炒到变软。

  4.下饼丝。

  5.加酱油。

  6.加盐。

  7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了。

  家常肉炒饼 ­

  材料

  烙饼300克,圆白菜300克,里脊肉200克,红辣椒1根,大葱半根小.百.姓.养.生.网。 ­

  承德市癫痫病医院预约挂号rong>做法

  1) 烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

  2) 锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

  3) 锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。

  家常素炒饼

  材料

  红薯200g,面粉200g,豆芽50g 青椒50g。

  调料

  葱5g,干红椒3g,醋3g,海鲜酱油3g,糖3g,盐3g,鸡精2g。

  做法

  1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

  2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝原文xbxysw.com

  3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

  4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

  5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

  6、炒的过程3分钟。

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  小诀窍

  皮料:红薯200g 面粉200g。

  馅料:糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g。

  1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

  2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝推荐xbxysw.com

  3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

  4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

  5、再放少许醋、海鲜酱油、糖、盐、鸡精。

  6、炒的过程3分钟。

  家常素炒饼

  材料

  烙饼1张,圆白菜100克,大葱1段,干辣椒3个,酱油30毫升,香醋20毫升,白糖3克,盐5克。

  做法

  1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;

  2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;

  3.此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;<拉萨去哪家癫痫医院/p>

  4.放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。

  小诀窍

  烙饼和圆白菜尽量切细些,这样便于入味,不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的,可以适量将饼丝切粗些,但是最好不要超过7-8毫米; 最后放入圆白菜炒软即可,菜叶中的水分正好能被饼丝吸收,口感会很软很滑,而且也不会粘锅。要注意的是,炒饼丝不要加水!

  如果制作时出现糊锅的现象,要么是火力开的太大,要么就是炒的时间过长造成的小_百_姓_养_生_网。炒好的饼丝锅底应该没有粘连,但是也没有多余的油! 最后淋入香醋很重要,非常提味增香。如果过早淋入,醋的香味很容易就挥发了,反而留下酸涩味。可以根据自己的口味最后加蒜末、辣椒油。

  北方素炒饼

  材料

  大饼半张切成丝,葱,圆白菜半个,干辣椒3个。

  做法

  1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底。

  2.大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽。

  3.稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀。

  4.饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出。

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  材料

  几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1 个青椒,1 个洋葱,2 根胡萝卜,2 个鸡蛋,一点儿午餐肉小.百.姓.养.生.网

  做法

  玉米面薄饼,切成1x 2 cm左右的小片;

  青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;

  洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;

  胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;

  午餐肉,切成小片;

  炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好之后盛出来暂放一边;

  炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,

  胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,最后把午餐

  肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炒饼的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒饼了吧,小编推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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