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五香卤猪蹄 多吃五香猪蹄身体棒 -

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-07-05

  五香卤猪蹄是很多人喜爱的美食,五香卤猪蹄的胶原蛋白非常的丰富,多吃对人体有很大的好处,那么大家知道五香卤猪蹄的做法吗?下面小编就为大家介绍一下五香卤猪蹄怎么做好吃吧xbxysw.com

  五香卤猪蹄有很多的做法,不同的做法味道不一,下面大家就一起来看看如何自制美味的五香卤猪蹄吧。

  做法一

  材料

  两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿。

  做法

  1、将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。

  2、小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。

  3、把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内贵阳癫痫病权威医院 class="lJC_21-28">xbxysw.com。

  做法二

  材料

  以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。

  做法

  1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉。

  2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

  3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香。

  4、成品切一盘小+百+姓+养+生+网

  做法三

  材料

<成年人癫痫病能治疗吗p align="left">  猪蹄2只,食盐,姜适量,桂皮,八角,五香粉,老抽,冰糖。

  做法

  1、先烧一锅开水,刀背拍碎一大块生姜,扔在开水里,再把猪蹄儿在开水中淖煮过,捞出,冲冷水洗净,沥干,备用。

  2、锅热油,倒入姜片炒香,接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿,大火翻炒几分种至表面略焦。

  3、此时在锅中注入两大碗清水,水量以没过材料为准,大火烧滚后,加入桂皮、八角、五香粉,转为小火继续煮。

  4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候,加四五颗冰糖、半茶匙食盐,小火继续煮来源www.xbxysw.com

  5、待锅中水量煮至将干未干时,加适量老抽给菜式上色。

  6、接着转大火收汁,汁收干时,即可出锅了。

  做法四

  材料

  猪脚2磅,烫水备用,生北京癫痫到哪里治姜切片,蒜粒5颗拍碎去皮剁碎,红葱头小半个切碎,陈皮1小块,八角小半颗,五香粉1/3茶杯, 冰糖2粒,香叶4片,沙姜2粒拍碎,干南姜片一块留原。

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  做法

  玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油,轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀,然后加入2-3碗开水煮滚,转小火。煮差不多1至1个半小时后收汁端出,吃之前才打开盖子,之间要偶尔翻动以免水干或粘锅欢迎xbxysw.com

  做法五

  材料

  蹄膀1个,葱段20公克,蒜仁15公克,桂皮3公克,八角2个,草果1个,陈皮1公克,水1500㏄,青江菜150公克,A.酱油200㏄,蚝油2大匙,冰糖1大匙,绍兴酒50㏄,五香粉少许,B.太白粉水适量。

  做法

  1.把蹄膀洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出沖洗冷水沥干水分并擦干昆明癫痫病医院哪最好;把青江菜放入滚水中烫熟,备用。

  2.起一炸锅,油温热至约170℃,把作法1的蹄膀放入锅中炸至上色,翻面再炸一下,即可捞出沥油,备用。

  3.把葱段、蒜仁放入作法2的油锅中炸至上色,再放入桂皮、八角入油锅即马上捞出,备用。

  4.起一卤锅,放入作法3的材料,接着放入作法2的蹄膀、草果、陈皮、所有调味料A与水,煮滚后盖上锅盖转小火卤约1.5小时,关火后再焖约30分钟原文www.xbxysw.com

  5.起一小锅,取作法4约200㏄的卤汁煮滚后,以太白粉水勾芡,将作法4的蹄膀取出装盘,放上作法1的青江菜再淋上卤汁即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍五香卤猪蹄做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经学会了如何制作出美味的五香卤猪蹄了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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