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夏季晚餐杂豆粥“唱主角”

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-07-16

  一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充,晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素一些,到了食欲不好的夏季,晚餐更不要过于丰盛。把事先浸好的绿豆、红豆、、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁江苏癫痫病治好要多少钱、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,晚餐的主食就有了。

  杂豆营养丰富,如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充,又能癫痫的治疗方法有哪些获得日常食中不易获得的大量抗化营养成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量。

  煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两西宁治癫痫去哪好三分钟加一次冷水,经过3~5次,豆子很容易“激开”,开花后放米转成煮半小时,这时是粥口感最好的时候。

  以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜,凉拌菜的取材也讲究“杂”,七八种蔬菜齐上阵,每样都不多,、、、、失神性癫痫治疗紫甘蓝、、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一起,加少量盐和,既赏心悦目、刺激食欲,又能从丰富的食材中摄取到全面的营养。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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