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兴义羊肉粉产业的发展迎来了新的时机

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-09-12

2017年1月20日下午,兴义羊肉粉进京,“中国羊肉粉之乡”兴义羊肉粉标准专家论证会在北京辽宁饭店举行。

中国饭店协会团餐委员会专家、苏氏企业原总经理陈建国,中国饭店协会副秘书长宋小溪,中国饭店协会副秘书长金勇,中国饭店协会美食节办公室主任何娟,中国饭店协会国标委处长王长林,北京御秀营养配餐研究院院长裴玉秀,广西北京天等商会会长黄金宏,粉之都北太原癫痫医院哪家专业京分公司总裁董广杰,集团总厨张烈清,人人湘董事长穆剑,北京真功夫快餐连锁管理有限公司总经理廖为桥,集团副总经理、国家首批烹饪大师孙立新等专家出席论证会,对羊肉粉制作标准及兴义羊肉粉店标准进行了研讨和论证。

图为本土原创歌手吴廷朋为参会嘉宾演唱《羊肉粉之歌》等原创歌曲

作为兴义市扶贫发展新兴产业,兴义羊肉粉产业的发展得到了国家、省长春看癫痫哪家医院好、州各级各部们和社会各界人士的关心帮助和支持,兴义羊肉粉将秉承“传承、发展、创新”的理念,以“保牌、提质、连锁、上市”为目标,创兴义羊肉粉全国名优小吃名片,实现兴义羊肉粉全球连锁经营,走向产业化、规模化、国际化发展道路。

张超向各大媒体介绍兴义羊肉粉的发展方向

参会专家认为,兴义全力包装推广地方小吃走向全国、走向世界,显示了兴义徐州癫痫病哪个医院好市的魄力和决心,发展羊肉粉产业意义重大,对拉动地方经济、助力脱贫攻坚、宣传兴义文化都有重要作用。在发展羊肉粉产业制定标准方面,首先要注重发布“标准”的权威性。要明确“标准”编制单位、适用范围与对象、审核批准流程与审批发布单位。

其次是发布“标准”的严肃性,发布“标准”的目的,是为了规范兴义羊肉粉生产加工工艺流程及提升店面经营管理水平,核心是确保食品安全,在保持兴义羊肉粉个性化口味保护地方小吃特色传承,癫痫能医治好了吗促进产业发展。兴义市要依托羊肉粉的发展带动其他产业的发展,使兴义羊肉粉向产业化,食品工业化靠拢,逐步形成系列产品,为壮大兴义羊肉粉产业及其他附属产业,带动地方经济,使兴义走向全国奠定坚实地基础。

  许风伦 后说到,有标准不是说就让口味变得单一死板,而是让小吃从工艺上更加规范化,有利于扩大规模上的生产,对于让兴义小吃走出去,打响兴义知名度是一个长远的考虑。市直相关部门要积极汲取专家提出的建议,对羊肉粉“标准”进行逐条细化,各方要共同努力编好规划,使这一“标准”在推动兴义市羊肉粉产业化发展中发挥纲领性作用。

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