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好吃的酸甜小排特色做法大全

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-11-28

将小排用清水洗净,冷水下锅,小火煮开后再继续煮5分钟,然后将汤倒掉

小排用清水再洗一遍,将上面的浮沫去掉

锅内放高汤,把小排放进去,加香葱三根,姜四大片,八角一颞叶癫痫病都有什么症状枚,月桂一片,少许盐和少许的迷迭香,小火煮开后继续煮半小时,稍微敞一点锅盖。

煮好后取出小排,用厨房纸擦干,肉汤过筛后备用

将空锅烧至冒烟,然后倒入油,油量大概能没过郴州癫痫病治疗医院哪家好小排的1/3即可,大火烧热后下入擦干的小排炸

先用大火炸一下然后转成小火慢慢炸,这个时候格外要注意一个不要被烫伤,二要注意不要炸糊,具体时间看小排块大小决定,基本表面呈现深褐色即可儿童癫痫手术治疗>

一个柠檬挤汁,然后柠檬汁:酱油:耗油:糖,按照1:0.5:0.1:1的比例调匀,然后在撒少许黑胡椒

将炸好的小排控油取出,用厨房纸擦干,备用,将锅内的油倒出,只留少量底油治疗癫痫病的重点医院,烧热后将调好的7倒入锅内,炒制2分钟左右,再将肉汤倒入锅内,大火收汁。

等酱汁收的差不多将小排倒入混合,出锅前撒上白芝麻,点一些香油,最后再撒一些柠檬屑就可以了

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