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菜谱大全家常菜 酱香什锦豆腐丁-

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2018-12-08

菜谱大全家常菜的做法 酱香什锦豆腐丁

材料(3人量):北豆腐(老豆腐)1盒、鸡胸肉1块、西葫芦(荨瓜)1根、红椒1个

调料:豆瓣酱1汤匙(15克)  料酒1汤匙(15ml) 干淀粉1/2茶匙(3克)  生抽3云南癫痫病医院哪家靠谱汤匙(45ml)  水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1. 将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟。

2. 西葫芦洗净后切成1cm大小的丁,红椒去蒂去籽后,也切成1cm大小的块。

3. 锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,鹤壁治癫痫病的医院怎么选择豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

4. 把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。

5. 再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟。

6. 然后,倒入红椒丁,鸡丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。

<老年癫痫病是什么原因造成的?p>家常菜谱经验分享:

这道菜酱香浓郁,口味家常,比较下饭。适合上班带饭用,再次加热不管是蒸制,还是微波加热,都不会导致太多的口味变化,而且再次加热后,会更好吃呢。

菜中的鸡丁可以随你口味换成肉丁,搭配的蔬菜,也可以根据自己的口味换成其湖北哪里医院癫痫好他种类。

觉得豆腐有豆腥味的,可以用开水焯烫2分钟。不但可以去处豆腥味,还可以增加豆腐的韧性,在炒制时不容易散碎。

豆瓣酱在炒制的时候一定要用小火,否则会糊锅底,产生苦味。因为豆瓣酱和酱油都有咸度,因此这道菜无需再放盐。

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