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下厨要懂的十个窍门_久久膳食中心_久久健康网

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-02-12

7.回锅油的再利用:炸过鱼、虾或肉类的油,再度使用时,往往会因残存的气味而影响菜肴的清香,除了在回锅时,要将沉淀物滤除外,不妨做一次茄子菜,因为茄子都需要油炸过再烧,如此色泽较紫亮。茄子可以吸取油内的鱼、癫痫病由什么原因引起的肉气味,只要油的使用次数不是很多,炸过的茄子用鱼香或酱爆调味,烧好的茄子会特别好吃,而油也变得更清爽,再用它作菜就不会有味道,但还是以尽快用掉为宜。

8.隔天茶水可去腥:隔天的茶水不宜再饮用患上癫痫病很多年了,有什么方法能治疗这种病吗?,不妨倒在盆内,用来浸泡新买的宜兴壶或茶杯,既可废物利用又兼养壶效果,若量不多时,用来洗切过的砧板或处理过鱼虾的手,可去腥。

9.煮豆子秘诀:煮红豆、绿豆的时候,先浸水1小时再以小火煮10分滨州癫痫频繁发作如何治疗钟,然后熄火焖半小时再开火煮,可以保持豆粒完整而汤汁香浓,不会豆壳和豆沙脱离。

10.用稍过期鲜奶煮菜:超过食用期限一两天的鲜奶,不适合生饮,为免倒掉浪费,可以小火加热煮滚,放凉后加入菜肴或癫痫治疗正规医院点心中烹调用掉,如烤白菜、烤蛋糕之类需要使用奶水的材料。亦可和蛋液混合用来煎吐司,或煮鱼汤、乡下浓汤等,避免浪费。

(责任编辑:zxwq)

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