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东北酱骨架怎么做_东北酱骨架的做法东北菜谱

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-05-18

脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

脊骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿、孕妇和老人提小学生得了癫痫病还能上课吗供钙质。

最东北的风味---东北酱骨架

材料:猪脊骨,纤排

配料:姜,花椒,八角,桂皮,小茴香,丁香,黄豆酱,老冰糖,盐,料酒,盐

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1.准备姜,花椒,八角,桂皮,小茴香,丁香,黄豆酱

2.锅里放油,放入一大块冰糖炒糖色。

3.待到冰糖融化起大泡,泡消失后就可以加入水了,别炒过了,以免糖色糊了

<癫痫怎么治p>4.锅里在依次加入姜,花椒,八角,桂皮,小茴香,丁香,黄豆酱

5.放入焯水后的脊骨,加入一勺老抽,翻炒至均匀上色。加入清水烧开,撇净浮沫。

6.转入炖锅里用小火煮1小时左右,到8分熟时,加盐调味

7.酱制癫痫病好治疗吗到骨头熟透,旺火收汁即可。

美食小贴士

猪脊骨(棒骨),不要贪瘦肉太多的,否则炖出来会柴而不香,不如肥瘦相间且肉相对少的好吃。

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