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橄榄菜蒸排骨_橄榄菜蒸排骨的做法晚餐食谱

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-05-18

女儿不爱,但是对排骨却情有独钟,这种炖后再蒸的手法,令排骨软嫩,肉质不柴;橄榄菜也可以换成剁辣椒、豆豉酱等酱料;如果时间不够,排骨也可以在高压锅压熟后,趁热捞出来,直接用橄榄菜酱料拌拌,就可以开吃了。

这种别样的排骨吃法,你肯定会喜欢的。

橄榄菜蒸排骨

食材:橄榄菜、排骨、生姜、大蒜仔、香葱、芝麻油;

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橄榄菜蒸排骨的做法

1、排骨请店家斩块,回家后清水泡一会,清洗,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫;

2、生姜、大蒜仔分别切碎末,与两三勺橄榄菜、生抽、芝麻油混合均匀备用;

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3、电饭煲加适量水,放入焯好水的排骨,放入蒜瓣、葱结,水烧开后再炖煮半小时,捞出排骨,沥干汤汁,加入橄榄菜酱料,搅拌均匀,腌制入味半小时;

4、蒸锅的水烧开后,放入排骨,上面覆哈尔滨哪家医院看癫痫好上保鲜膜或碗碟,蒸十五分钟左右即可关火,出锅后撒上葱花。 

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