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魔芋鸡的做法_家常菜_

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-05-18

魔芋鸡

主料:母鸡1只(重约1500克),魔芋豆腐200克,豌豆苗100克,鸡蛋2个。

调味料:葱段、植物油、姜片、蚕豆粉、精盐、胡椒粉、味精各适量。

魔芋鸡的做法

1.将鸡加工洗净后剁去爪不用,用精盐将鸡全身内外涂抹均匀。摆入钵内,放葱段、姜片,上笼屉蒸2小时,取出,将倒入另一个碗哪个医院治疗癫痫疾病较好内,备用。

2.魔芋豆腐切条放在沸水中煮2分钟左右,使之紧缩后,捞起,沥干水分。将豌豆亩洗净。

3.鸡蛋磕入一个大碗内,打散,加精盐、干蚕豆粉调匀,将魔芋豆腐裹匀挂糊。

4.锅内放植物油,烧至四成热时,放入魔芋豆腐,炸熟透,发泡时捞出,与蒸好的鸡摆在瓷盘内。

5.将鸡汤倒入锅内,葱、姜不要松原青少年癫痫病治疗,烧沸后撇去浮沫,加豌豆苗、精盐、胡椒粉、味精,烧沸后浇在鸡上,淋上大油即可。

特色介绍:色泽鲜艳,味道鲜美。

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