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怪味蚕豆的做法【图文】_川菜菜谱_

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-05-18

菜系及功能:

怪味蚕豆

原料:干蚕豆200克。

调料:盐3克,辣椒面2.5克,花椒面1克,甜面酱15克,芝麻酱10克,白糖5克,醋3克,五香粉2克,色拉油20克。

怪味蚕豆的做法

1)干蚕豆放人盆昆明癫痫医院哪家最好中,加盐、五香粉,并加入足量的水,泡制一个晚上(约10个小时)后取出,晾干水分,放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆取出。

2)炒锅置于火上,放人20克油,下人白糖炒于溶化,锅内冒小泡时,加入醋、甜面酱、芝麻酱,继续炒至冒大泡时,投入辣椒面、蚕豆、花椒面,颠锅翻转均匀,端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀、凝固时即可。

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要领:在烤制蚕豆时,应不定时地打开微波炉翻动蚕豆,使其成色一致。依此法,可制成“隆味腰果”、“怪味花生仁”等。

特点:咸甜酸辣,麻鲜香浓。

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银川看癫痫好的医院>月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

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如何选购蚕豆

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