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蛋卷肉粉火锅的做法_火锅菜谱_

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-05-18

菜系及功效:火锅菜谱

蛋卷肉粉火锅

原料:鸡蛋6个,猪夹心肉、水发粉丝和菠菜各500克,精盐10克,味精4克,料酒25克,熟猪油50克,鲜汤1200克,生猪板油l块(约50克)。

味碟:熟酱油。可根据个从口味配制,每从一碟。

蛋卷肉粉火锅的做法

1.将猪夹心肉洗净,除去肉皮与筋络,斩成肉蓉,放入碗中,加入少许精盐和料酒拌和成馅;鸡蛋磕入碗中,打成浓蛋液。炒锅用小火烧热新乡治疗癫痫病哪家医院好,用生猪板油丁擦锅后,分别倒入少量蛋液,摊成大张蛋皮,然后将蛋皮摊开,铺上肉馅,两面卷拢,放入盆内,上笼蒸熟,取出冷却,切成蛋卷待用;菠菜去除黄叶和老根洗净,中间切一刀;粉丝洗净后剪成20厘米长的段。

2.火锅中放入一半的粉丝、菠菜和蛋卷,加入鲜汤、精盐、味精和熟猪油,加盖,点燃烧沸,摆上桌,即可夹取原料蘸调料食用。锅内菠菜和粉丝吃完后,可再加鲜汤、粉丝、菠菜和蛋卷煮食。

特点:淮扬风味,蛋卷软熟可口,菠菜粉丝清口,汤烫味鲜。具有润肺利咽及滋阴润燥等功效。

鸡蛋营养分析

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营养成分:每loo克鸡蛋中含有水分75.8克,蛋白质12.8克,脂肪11.1克,灰分l克,碳水化合物1.3克,维生素A194微克,硫胺素O.13毫克,核黄素O.32毫克,钙44毫克,钾12l毫克,钠125.7毫克,镁ll毫克,铁2.4毫克,锰0.04毫克,锌1.Ol毫克,铜007毫克,磷182毫克,硒15微克。

药用功效:润燥除烦,养血安胎,清热解毒。主治热病烦闷、燥咳声哑、产后口渴、胎动不安、日赤咽痛、痢疾、痈疮、烫伤及蛛、蝎:蛇咬伤。

饮食禁忌:鸡蛋拉萨去哪治疗癫痫病好中含有大量,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄人量大大增加,血清胆固醇急剧上升,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生,并增加肝脏与肾脏的负担。一般每天吃2~3个鸡蛋最合适,老人吃l~2个即可。

鸡蛋最好是煮熟再吃。经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素,缺乏这种营养素,可能出现皮肤、疲劳、食欲不佳、秃头等问题。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

车祸造成的癫痫病能治疗吗?ont class="ingredienta">西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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