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烤麸焖排骨的家常做法[多图]烤麸焖排骨怎么做好吃徽菜

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-06-17

  单单红烧排骨会不会觉得单调呢?试试加入烤麸的做法吧!配上一碗米饭,哇塞,超级下饭哦~

  烤麸焖排骨用料工具

  主料:

  猪肋排 (一斤) 香菇 (十来个) 烤麸 (适量) 干木耳 (适量惠州市幼儿癫痫病医院) 花生 (适量) 辅料 葱姜 (适量) 冰糖 (适量) 八角 (两个) 香叶 (一片) 干辣椒 (适量)

  厨具: 砂锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 热菜 酱香 焖 一小时 高级难度

  烤麸焖排骨的做法:

  1.准备基本食材:干香菇洗净泡昆明治疗癫痫病哪个医院好发,香菇水留用;干木耳、花生、烤麸泡发,排骨洗净水,焯水后再冲洗干净。葱白准备两段,姜切片。

  2.锅中热油,下焯好的排骨、姜片翻炒,冰糖碎在油中炒化给排骨上色,然后加入适量生抽翻炒

  3.把炒好的排骨倒入砂锅中,加2/3锅水,两段大葱白、几片姜、两个八角、一片香叶,大火烧开转中小火炖。衢州正规癫痫病专科医院

  4.炖的过程准备其他食材:香菇对切;木耳去蒂撕小朵;花生去皮最好;烤麸泡发后捞出,在小锅中焯水,然后反复冲凉,压干水分,切小块。锅中热油,加两片姜炒香烤麸

  5.再加入香菇、木耳、花生,倒入适量生抽、老抽、冰糖炒匀,调入泡香菇的水,防止糊锅。

  6.盛出备用,其实这样也可以自成一道菜了。待排兰州哪里看癫痫好骨炖到半小时以上,把烤麸倒进砂锅炖焖一刻钟,花生熟但还脆时就OK了,如果汤少可以补充香菇水。

  7.完成

  小窍门:

  烤麸泡发后捞出,在小锅中焯水,然后反复冲凉,压干水分,切小块。锅中热油,加两片姜炒香烤麸,这样几个步骤下来可以去除烤麸的杂味


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