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完美奶黄包全攻略的家常做法,煲汤的诀窍及攻略

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-07-13

第三章:帮助男性实现完美健康状态的10种食物喜欢吃一些清淡菜式的人应该都喜欢汤吧,两者食材的完美融合,显示出了汤品的绝佳口感。


奶黄包,也叫奶皇包,是一种很传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,配上沏好的香片,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。
一款完美的奶黄包,除了馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味,对面皮的要求也是很高的,面要白如雪,表面要光如脂,入口要绵如云,这些也就对制作的工艺有了石家庄市正规癫痫病医院排行榜更高的要求。
如何做出一款完美的奶黄包,就请往下看吧!
奶黄馅
原料:80克、黄油40克、吉士粉10克、白糖75克、奶粉25克、澄粉10克。
做法:
1、黄油置室温软化;
2、用打蛋器低速搅打至顺滑;
3、加入白糖搅打至发白;
4、分两至三次加入打散的,搅打均匀;
5、所有的粉类混合过筛,加入盆中;
6、拌成均匀的面糊;
7、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;
8、蒸好武汉治癫痫病什么医院好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
奶黄包
原料:中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克、奶黄馅250克。
做法:
1、将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;
2、将打好的取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的;
3、置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大;
4、取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;
5、将冰箱里的奶黄馅癫痫病小发作该吃什么药?取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;
6、包成圆形包子状,收口朝下;
7、蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;
8、盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。

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