当前位置: 首页 > 茯苓饼的家常做法 > 正文内容

锅粑黑鱼片|锅粑黑鱼片的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-07-20

1.将黑鱼净肉片成5厘来长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片,入碗,加入绍酒5克、精盐2克、胡椒面0.5克、味精2克调匀腌入味,再用鸡蛋清、干癫痫病用什么药物治疗淀粉调成的蛋清粉糊将其拌匀。将泡红辣椒切去蒂、籽,切成马耳节。大米锅粑掰成核桃大小的块。

2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入浆好的鱼片,滑散拉油盐城癫痫病要治疗多久至熟,下入漏勺沥油。锅回火上,下入泡辣椒节、姜花、蒜片、葱片、料头花、冬笋片以余油爆香,烹入绍酒,下入上汤,加入白糖、酱油、精盐、味精、胡椒面,下入拉好油的鱼片,烧开打南宁癫痫公立医院净浮沫,下入湿淀粉勾芡,下入香醋调匀,淋入熟鸡油,盛入汤碗中。

3.锅炙好,下入花生油烧至八成热,下入锅粑用手勺在油中推搅,使锅粑充分膨胀炸起,待炸云南癫痫病治疗哪里好至淡黄色时,用漏勺捞出,盛入耐热钢化玻璃盘内,加入热花生油25克,入托盘与锅粑汁一同迅速上桌,将锅粑汁浇在热锅粑上即成。

栏目热点