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茄丁面

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-08-10

   面条最重要的还是浇头吧,今天小编推荐的是一款日常生活中不太见的面——茄丁面。茄子切成细细的丁,和肉末一炒,顿时香味四溢。说到炒茄子,还是很有讲究的。如果想吃到美味,就快点学吧!

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  主料:茄子,肉馅(最好用切成小丁的五花肉),面条

  配料:呼和浩特什么医院医癫痫病ong>葱,姜,蒜,辣椒(依个人口味),大料(一颗),料酒,老抽,盐,糖,鸡精(各适量)

  做法:

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  1、茄子切成一厘米见方的丁,葱姜蒜切末备用

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  2、锅热后放底油,加入大料以及葱姜蒜爆香

  3、加入肉馅(如果用五花肉丁,则相应少放些油,把五花肉的油煸出拉)翻炒变色,加入适量料酒