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美味鲜茄赛鲅鱼

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-08-10

   主料:茄子

  辅料:鸡蛋、面粉、大蒜、香菜

石家庄哪家癫痫病医院比较专业">  调料:盐、高汤精、白糖、料酒、淀粉

  烹制方法:

  1、将长茄子切成三段,每段顶部切十字花刀,加入盐腌15分钟左右,待茄子变软后裹匀面粉,再沾上鸡蛋液,放入锅中小火煎熟即可;

  2、将煎好的茄子取出装盘,蒜济南癫痫病正规医院末炸香放在茄子上,盐、白糖、高汤精、料酒、水淀粉调成汁放入锅中烧开后淋在茄子上即可。

  特点:软嫩鲜香,风味独特。

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