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老北京豆酱的详细做法_搭配饺子更加美味

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-10-05

猪肉皮一定要清洗干净,脂肪、猪毛、血水需要处理干净,这样做出来的豆酱清爽不油腻。【做饭网】

1首先把猪皮用清水洗干净,然后用镊子拔除表面上的猪毛放入盘中,胡萝卜去皮,和熏干、黄豆、青豆一起用清水洗净,把胡萝卜和熏干切成方丁。

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2接着在纱布里放入八角、香叶、肉蔻、花椒、大葱段、姜块,接着收紧捆绑起来,做成料包留着备用。

3在锅里放入清水和猪肉皮,转达大火进行烧制,等锅里的清水烧开后调为中火继续烧,大约5分钟后取出来。

<北京专治癫痫病的知名医院p>4用刀把猪皮内层多余的肥油清除干净,用刀切成长条,厚度为0.5毫米左右,长度可以随意,不用太长。

5在另一个锅里放入猪皮条和清水,水量需要猪皮条的三倍,转到大火将其烧开,接着用勺子清除水面上的血沫和油脂。

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6再放入料包、老抽、白糖、料酒转到小火慢慢的炖煮,大约1个小时,直到猪皮变得软烂,再放入黄豆、青豆、胡萝卜丁、盐继续炖煮,大约30分钟。

7最后把锅里的所有食材都倒入容器里进行晾凉,之后送入冰箱里冷藏,大约1个晚上武汉癫痫病哪里治的好,这家医院靠谱就可能凝固定形了,取出来淋上蒜汁可以食用了。

胡萝卜有大量的维生素、钙、钾、铁等营养成分,可以保护眼睛、皮肤等物质,还能助于消化、降低血脂、强增体抗力。

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