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微波手撕茄子 微波手撕茄子怎么做好吃

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-10-05

主料:

茄子(紫皮,长)300克

辅料:

香菜15克,蒜苔1头,陈醋1勺,白糖1勺,柿子椒1个,辣椒油1勺,生抽1勺,花生(炒)10克

1.准备好洗干净的香菜、茄子、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜

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2.茄子一切两半放入微波炉盒子里

3.盖上盖子放入微波炉中加热2分钟

4.取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉

5.香菜和青椒切末,大蒜拍一下剁碎

6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中,加1勺白糖

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7.再加入1勺辣椒油

8.加入1勺生抽

9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀

10.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

11.浇上兑好的调料汁

12.表面撒些花生碎昭通治疗癫痫病专科医院p>

小贴士:

1、茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好;

2、另外我个人喜欢这种特别长的茄子,卖茄子的说叫线茄,具体叫啥我也不知道,但是这种茄子皮特别薄,非常适合做手撕茄子;

3、茄子粗细并不均匀,所以尽量选一样粗的一起微波,时间要根据自山西都有哪些癫痫病医院家微波炉的功率来调整;

4、茄子皮的颜色我也不懂,反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色,有的就褐色了,不知为啥,不过淡淡的紫色的也熟了,吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了,我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈,而且绝不是生的。

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