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红酒炖牛肉的做法_红酒炖牛肉怎么做好吃

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-10-05

原料:

主料:牛肉650克左右,培根70克,口蘑200克,胡萝卜半根到1根,洋葱半个,小洋葱4个左右。
调料:盐根据个人口味而定,白胡椒粉少许,红酒1杯,牛肉汤适量,蒜1瓣,香叶1片,百里香1/4茶匙,橄榄油视情况酌量。


步骤:
1.培根切粗丝,洋葱切承德癫痫病治疗哪好,原来是这里丝,胡萝卜切片。
2.牛肉切成5厘米左右的大块,用厨房纸吸干表面的水份。
3.炒锅里倒入橄榄油,放入培根翻炒,直至培根变成棕色,将培根捞出,油留在锅里。
4.烧热刚刚做好的培根油,把牛肉放入煎透,煎到牛肉的每个面都是棕色即可。
5.将煎好的牛肉捞出,培根油倒掉不用,(牛肉怎么做好吃
炒锅里重新放少许橄银川治癫痫病医院榄油,下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色即可。
6.百里香和香叶弄碎,越碎越好,大蒜切片。

7.煎好的牛肉,炒好的洋葱丝和胡萝卜片,以及刚刚做培根油时捞出的培根一起放入炖锅里,倒入红酒,调入百里香,香叶,大蒜,白胡椒粉以及热牛肉汤,炖制40分钟。
8.口蘑切成小块,小洋葱切半。
9.炒锅里烧热橄榄老人突然晕倒口吐白沫油,将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深。
10.牛肉炖好后,将汤汁和牛肉分开。
11.先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸。
12.最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里一同翻炒至收汁,按个人口味调入盐。


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