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酥白肉怎么做好吃 酥白肉秘制做法大全

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-10-05

  酥白肉怎么做好吃,酥白肉又名拔丝白肉,是一道汉族名菜,属于鲁菜,后传入东北,选用猪油膘为主材,以拔丝的烹调手法烹制而成,食之脆口香甜,入口进化,丝毫不见油膘之肥腻,所以深受人们喜爱。

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  酥白肉的做法

  1、红枣泡好去核,淀粉加水调成稀糊,红枣均匀挂糊,放入油锅炸至外糊酥脆,炸好的红枣捞起备用

  2、猪肥肉切条,撒少许面粉将白肉挂匀;淀粉加水株洲癫痫病医院哪家最好调成黏糊,肥肉均匀挂满面糊,挂糊的肉入油锅炸至外糊酥脆

  3、将炸好的红枣和肉再次倒入油锅,进行复炸,这样可以使红枣和肉更加酥脆

  4、炒糖浆:另起油锅,癫痫病人可以吃的莱都有哪些将白砂糖全部倒入锅中,加入少许植物油(水也可以),不断搅拌至变色无颗粒

  5、将炸好的红枣和肉倒入炒好的糖浆中,翻炒至肉和红枣均匀的挂上糖浆,撒上少许熟芝麻出锅即可

  6、方便晋城癫痫病医院都有哪些吃小窍门:出锅直接倒入白钢盆中,用筷子将黏在一起的肉和红枣分开,晾凉之后再装盘,这样吃起来方便哈~糖还比较均匀哦

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