当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 正文内容

炼乳雪花面包,炼乳雪花面包的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-10-06

原料:(做12个面包)

中种面团:高粉358g、水217g、即发干酵母6g

主面团: 高粉154g,白砂糖40g,盐6g,炼乳102g,蛋50g、水0-10g,黄油40g

表面装饰:适量黄油(我用了50g)羊癫疯中医治疗方法,适量糖粉

做法:烘焙食谱
1、中种面团的酵母提前用温水化开,然后中种材料混合揉成团即可

2、最近天冷,我室温发了1小时,然后入冰箱冷藏17H

3、中种取出后和主面团混合,后油法揉至扩展阶段

4、在温暖处松弛半小时

治癫痫病哪好

5、平均分割成12份,约80g左右一个面团,滚圆松弛20分钟

6、取一个面团,压扁,擀成倒三角形

7、翻面后继续擀,整成倒三角形

8、自上而下卷起

9、捏紧收口

<温州专业治疗癫痫病医院,看这里span>10、排入烤盘,在温暖处进行二次发酵

11、发酵的时候可以准备顶部的黄油,切适量黄油装在裱花袋中让其软化

12、二发好的面团在顶部割一个口子

13、挤入黄油

14、撒上糖粉

烤箱预热170度羊羔疯如何治疗,中层,17分钟左右,注意上色

君君小贴士:

1、这个配方的中种面团比较干,我是勉强揉成团的

2、主面团的水量根据面团吸水性适量加,我加了7g左右

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

栏目热点