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【芸豆炖肉的做法 】芸豆怎么做家常做法制作方法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-11-13

芸豆炖肉是一道非常美味的菜,通过炖煮之后的芸豆完全吸收了肉中的鲜美滋味,而肉里也有芸豆的清香,可以解去肉中的油腻,芸豆中富含着大量的淀粉,同时也有不少的蛋白质和纤维素,非常适合老年人吃,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于芸豆炖肉的做法吧。

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做法一

材料:豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末

做法:

1.把芸豆两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,芸豆是喜油的菜,遇油则软。

2.先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下芸豆。

癫痫病隔代遗传的多吗3.炒芸豆这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的芸豆颜色好看,而且没有生味。

4.加盐和酱油,少添些水,把芸豆炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

做法二

材料:土豆,豆角,肉,蒜瓣5个,葱1节,姜1节,八角三只,干辣椒3只,花椒10粒,老抽3汤勺,糖,黄酒3汤癫病人不能吃什么食物勺,盐,鸡精适量

做法:

1.豆角去老筋,掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。

2.锅内入油,放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3.放入肉煸炒至发白,再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大全国最好的癫痫病医院是哪家火 烧开,再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

上面的这些内容就是关于芸豆炖肉的做法的介绍了,大家在做饭之前一定要注意食材的选择,新鲜的芸豆搭配上肥瘦适中的五花肉,做出来的菜味道鲜嫩,香味十足,当然,任何一道菜的制作过程都是需要有耐心的,大家赶紧收藏起来吧。

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