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各种简单美味蒸菜菜谱大全[做法大全]-美厨邦

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-02

  关于鸡蛋羹的制作技巧

  主料鸡蛋1个中型玉米100g辅料清水150ml

  1.取一只干净的碗,倒入半碗清水,将玉米放入碗中,保证至少1/3的部分浸入水中,此步是为了防止玉米在加热的过程中变干,失去甜嫩口感,将碗放入微波炉中,高火叮4分钟左右;

  2.取出玉米,用冷水冲洗一下,用勺子轻轻一拨,就很容易将玉米粒完整剥下了。3.玉米粒放入搅拌机,加入适量清水;

  4.将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;

  5.领取一只干净的碗,癫痫为什么难治好将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀;

  6.趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀;

  7.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。

  小贴士:1. 蛋液加入少许水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;

  2. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以免蛋液遇高温会变质凝固;

  3. 蛋液一边倒入,一边用筷子迅速搅拌均匀,以免混合不均;

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  4. 蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。

  

  菠菜打成汁来和面,绿绿的,也很可爱噢。我喜欢在点心里加点果蔬汁,这样让它们一来增加营养了,还有是看上去赏心悦目,呵呵,这个包子是米馅的,是一种米加面的主食哦。

  主料面粉300g糯米70g火腿肠50g胡萝卜30g辅料盐2g香油3ml葱5g鸡精2g菠菜适量

  1.把菠菜打成汁。2.打好的汁加面粉和成面团。3.和好面团搓成条切成剂子。4癫痫病吃中药好还是西药好.把剂子擀成皮。5.糯米饭蒸熟。6.葱,胡萝卜,火腿肠都切好。7.糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用。8.拌好的糯米包入面皮。9.收口,做成花瓶的形状。10.做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

  小贴士:可以在米里加一些蔬菜,使营养全面。用的馅料可以做成甜的。

  

  蒸鸡蛋羹色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口。它几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡黑龙江癫痫病医院,可以根据个人口味添加各种调味料或者加一些配料入其中蒸。

  主料鸡蛋1个 辅料香油少许盐适量凉开水适量葱花少许

  1. 准备所需材料。2.将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。3.加入少许盐继续打搅均匀。4.然后加入适量的凉开水5.继续打搅均匀。6.将打搅均匀的鸡蛋液过筛。7.第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。8.再用小勺撇去泡沫。9.然后盖上保鲜膜,上锅蒸12分钟左右。10.取出后撒上葱花。11.香油和酱油用小勺调匀,淋入鸡蛋羹即可。

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