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干锅圆白菜做法图解[图解]-美厨邦

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-02

   【主料】

  圆白菜1个、五花肉100g

  【辅料】

  油适量、盐适量、青红辣椒适量、香菜适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量、

  胡椒粉适量

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  【做法】

  1.将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;

  2.烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒;

  3.再下入五花肉片一起煸炒, 直至五花肉变色且微微出油;

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  4.加入点料酒和酱油继续煸炒;

  5.下入手撕成片的包菜翻炒;

  6.加入适量的盐等调味料;

  7.翻炒均匀;

  8.转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。河南癫痫病小儿医院>

  美厨邦小贴士

  1. 包菜要手撕成大片, 这样更易入味且减少营养的流失;

  2. 先煸炒青红辣椒与姜片, 爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才癫痫吃中药有副作吗?会香, 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;

  3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比较容易出水, 因此要大火快速, 炒软了即可;

  4. 转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。

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