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鹌鹑蛋的家常做法大全[做法大全]-

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-03

 

鹌鹑蛋

  五香鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量

  做法

  1.准备的材料

  2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)

  3.将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)

  4.放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下

  5.中癫痫和羊癫疯的区别途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

  红烧鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗

  做法

  1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

  2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

  癫痫病能治愈盐�h鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋20个,粗盐1包

  做法

  1.将粗盐炒热。

  2.盛起部分粗盐,将锅内剩下的粗盐尽量铺平。

  3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。

  4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。

  5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

  茄汁鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐

  做法

  1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸至金黄捞出。

  2.2锅内加入番茄酱,糖,少许水醋炒开,再倒入炸好的蛋收汁即可。

癫痫是什么>  3.小提示:煮好的蛋过下凉水,轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

  雪耳鹌鹑蛋养神汤

  材料

  雪耳的营养成分相当丰富,具有强精、补肾、润肠、补气、嫩肤、延年益寿的功效,加上它富有的膳食纤维可助胃肠蠕动,促进排毒,有助减肥。用雪耳做的糖水物美价廉,难怪一直这么受欢迎。今天在雪耳糖水里加入鹌鹑蛋,更增安神、补脑、益血的功效。雪耳:1朵鹌鹑蛋:10个百合:15克桂圆肉:15克莲子:15 克枸杞子:15克(土)冰糖:3小块水:4碗

  做法

  1. 鹌鹑蛋先煮熟,剥去壳;

  2. 雪耳洗净去蒂,撕去周围黄色部位,用温水泡半小时后撕成几小块;

  3. 把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净,倒入瓦煲内,加羊角风发病怎么处理4碗水,浸泡一小时;

  4. 倒入雪耳,大火煮开,转中小火煲一个小时;

  5. 放入鹌鹑蛋和冰糖,接着煮10分钟,即可食用。

  功效:

  滋阴养血,健脑养神,润肤养颜。适用于一般体质,帮助恢复疲劳,增强脑力,尤其适用于脑力劳动者和学生,还可改善睡眠。

  酒酿煮鹌鹑蛋

  材料

  枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖适量,水

  做法

  1.鹌鹑蛋煮熟、去皮,枸杞子用温水略为浸泡,备用。

  2.将酒酿放入砂锅,(如果酒水太少的话,可加一点凉开水,加适量冰糖,下入枸杞子、煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟,就可熄火了。

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