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戚风提子蛋糕的家庭版做法[图解]-

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-03

   戚风提子蛋糕

戚风,提子蛋糕

  主料:

  低筋面粉70g 糖(蛋白80g 糖(蛋黄)2九岁女孩睡觉抽搐0g 牛奶45ml 色拉油45ml 鸡蛋4个

  辅料:

  塔塔粉2g 香草粉2g 提子干30g

  戚风提子蛋糕的做法步骤:

  1.湖北哪治癫痫好 鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别放到两个无水无油的大碗里

  2. 蛋黄加糖打匀至糖融化,

  3. 往蛋黄里加入牛奶和油,边加边搅拌

  4. 面粉过筛加入蛋黄液里,用刮刀拌到无颗粒,提起呈稠状。此时烤箱预热180°

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  5. 蛋白加塔塔粉,自动打蛋器打至粗泡是加去1/3糖,继续打发,接近湿性发泡是加入1/3的糖,湿性发泡是加最后的糖,打至干性,即打蛋器提起是短而直的尖头

  6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,画十字或从下往上的方法拌匀。然后全部倒入蛋白中,用同样的方法武汉哪治癫痫病好拌匀

  7. 放入提子干,搅拌几下

  8. 倒入8寸模具,表面抹平,震一下,放入烤箱35到40分钟

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