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酱肉包做法-

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-03

   主料: 肉馅600克,圆白菜300克

   武汉治疗癫痫病医院N: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 面粉500克

   湖北癫痫病专业医院0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 酵母4克,黄酱一勺半,料油两勺

   酱肉包做法:

黑龙江治疗癫痫好医院>  1、和面,面要和的不软不硬,放在温暖处发酵。

  2、做料油:将香叶2片,桂皮一小片,小茴香一小撮、花椒一小撮,大料一颗,锅中放油小火煎出香味,倒出来晾凉备用。

  3、炒黄酱:用料油炒黄酱,炒至黄酱变稠,料油重新渗出。

  4河南癫痫病医院地址、将炒好放晾的黄酱和盐放入肉馅中搅拌均匀,放10分钟入味。切圆白菜丁。搅拌在一起搅拌均匀。圆白菜不会出汤,所以可以再静置一段时间让整个馅料再入味后再包。

  5、面发酵好后切成均匀的剂子,擀出中间厚两边薄的圆面片将馅包进去。上锅,锅开后蒸15分钟即可。

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