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自制火锅底料的做法,重庆清汤家常火锅的做法,清汤火锅底料的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-31


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重庆火锅十分美味,诱人的味道让无数人都垂涎三尺,而想要制作出正宗美味的重庆火癫痫病什么菜不能吃锅,锅底非常关键,而重庆火锅的品种特别多,因此锅底也有差别,不过说到底还是红汤、清汤2种锅底,只要大家知道了原汤的配方和制作方法,就可以制作出美味诱人正宗的重庆火锅。

正宗的重庆火锅的主要调味料就是豆瓣、豆豉、酒酿、花椒、姜蒜、盐、味精、鸡精、料酒、麻油、胡椒粉和冰糖、五香料。不过要注意花椒辣椒料酒都不要加热太久,也不能加热的时间太短,否则会影响味道,现在我长治治疗癫痫病中医医院们就一起看下重庆清汤家常火锅的做法,了解如何在家自制火锅底料的做法吧。

自制重庆清汤家常火锅底料的做法:

1.将油倒入锅里烧热,然后放入豆瓣和姜片

2.放入豆豉,翻炒出香味出红油,然后再癫痫病需要做哪些检查项目倒入汤汁

3.烧热之后倒入料酒和酒酿,放入辣椒花椒

4.放入盐和冰糖,熬煮至汤汁浓厚,红油火锅底就做好了。

清汤火锅底料的做法:

丽水治疗癫痫病医院有哪些left;">1.首先我们准备好鸡肉、排骨、姜和料酒

2.将原料清洗干净,然后放入沸水中焯一下,再捞出清洗干净

3.将原材料放入锅里,倒入清水,大火烧开后撇去浮沫

4.转成小火慢慢煮至鲜美味道,完成。

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