当前位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 正文内容

无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干轻松做

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-31

这道小吃装载着厚厚的童年的记忆,小时候吃的东西很少。记得上小学的时候,每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊,因为有了借口可以买多好吃的。那时候的基本配置备是1.5元4只大包装,配二个水果,一根火腿肠,二个白煮蛋或是茶叶蛋,再背上一瓶桔子汽水。然后父母还会给上5元或是10元的零花钱。

而这笔钱中全国癫痫病医院排行榜定是有那二元钱是买卤汁豆腐干的,2元四盒,每个盒子里豆腐干切得细细小小的,还配上二个牙签,一边走便一边扎着吃,一边跟同学聊天说笑。那样的日子真是幸福啊!

亲们,你们是不是也这样呢?

主料:油豆腐300克 

辅料:八角3枚、蜂蜜10克、香油5ml、老抽10ml、鸡精少许、白糖30克、盐忻州儿童羊羔疯好治吗1克

无锡最有名的特色小吃——卤汁豆腐干的做法步骤

1. 原材料就是这个油豆腐。市场上买的,并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃。
2. 将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。
3. 汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在成都治疗癫痫病医院上面的,用铲刀按一下就差不多有数了。
4. 放入三枚八角。
5. 调入食盐。
6. 还有必不可少的白糖,建议使用绵白糖哦。
7. 倒入老抽,这里是着色用的,一定是老抽哦。
8. 根据个人需要调入鸡精,也可以不放。
9. 盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10. 时间经过火候的转化,慢慢变成了美味。
11. 放凉后之倒入芝麻香油。
12. 调入蜂蜜。

锦州市治疗癫痫病的公立医院

小贴士:

1)原材料一定选用油豆腐,多孔才更入味。

2)豆腐汆一下,汆去表面的油层;

3)糖要多放,甜甜的才是江南的口味嘛~

4)蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放,不然高温要破坏蜂蜜的营养的。

栏目热点