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香辣鳊鱼,酥脆香口香飘四溢

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2019-12-31

原料:

鳊鱼、老姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、辣椒酱、料酒。

做法:癲痫可以喝姜汤吗rong>

1、鳊鱼还是蛮大的,我就给它对半切了下,然后在鱼身上划斜刀,斜格子,会更好看些,两面都要划哦;老姜切片,小葱切小段。

2、锅中放适量油,放姜片爆香;然后放鱼煎至一面焦黄轻轻特发性癫痫病有哪些症状翻身煎另一面。鱼煎的时候,小心油溅出来,可以盖上锅盖煎个5-8秒钟。

3、喷上料酒适量,放适量盐,少许白糖,放老抽、生抽,然后放清水浇在调料上,清水差不多及鱼身下方1cm的量。酱油问题还是一样,老抽上色,抚顺治疗儿童癫痫病哪里好生抽增加鲜味,直接放老抽问题也不大。

4、盖上锅盖大火煮开后转小火,烧5分钟这样后放适量剁椒,辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度;继续盖上锅盖煮至收汁,最好撒上葱花出锅即可。

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5、鳊鱼稍微大点好吃,我买的这个鳊鱼7块5毛,不算太贵,也只用了鱼尾拍了照,口感还是很不错的哦,你可以试着做下。