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教你做10种家常汤圆

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-05-21

2009-02-13 11:30:41 来源 : 广州日报 编辑 :

  脂油汤圆   原料: 糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。   做法:   1.糯米用武汉治癫痫病医院水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。   2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料,拌和成馅。   

脂油汤圆

原料: 糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。

做法:

1.糯米用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。

2.板油、白糖按脂武汉那家医院治癫痫好油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料,拌和成馅。

3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉团,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏成小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。

4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。

以下汤圆做法类似:

麦香金沙汤圆:材料为咸蛋黄、奶油、粟粉、北京正规癫痫病医院奶粉等,味道清醇,吃起来麦香四溢。

南瓜小汤圆:将南瓜蒸熟,压成南瓜泥,加入糯米粉搓成小圆子即可,有天然南瓜清香。

红豆沙荔枝汤圆:鲜荔枝、鲜莲子、红片糖、红豆沙为材料,有荔枝的鲜美和豆沙的醇香。

鲜肉汤圆:猪肉糜加麻油、砂糖、姜蓉、葱花、高汤、淀粉调成肉馅,肉汁鲜嫩是最大亮点。

酒锅汤圆:花生仁、核桃仁、桂花酱等为原料,烧酒做汤,味道癫痫病有些怎样的治疗方法很“醉人”。

橙羹小汤圆:瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀做馅,汤圆浮上水面后加新鲜橙子汁,酸甜。

核桃酪汤圆:江米、桃仁、小枣肉制成细浆,将煮熟的汤圆捞入即成,汤圆好吃汤更靓。

黑芝麻汤圆:黑芝麻炒熟搅成粉和糖混合做馅,你会发现芝麻从来没有这么好吃过。

花生汤圆:包上花生酱馅,买的罐装花生酱亦可,搓成圆球形锅煮。

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