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咸鸭蛋要腌制多久才能够食用_

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-07-23

生活中蛋的种类是非常的多的,而且也是各有做法,最受欢迎的应该是了,我们很多人都是在吃早餐的时候把咸鸭蛋作为必备的配菜了,咸鸭蛋油油的,而且是非常的营养的,但是我们很多人都是不知道咸鸭蛋怎么做,要泡制多久,下面我们就是一起来看看吧。

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精合肥癫痫病医院油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。如果是没有黄沙,我们是可以用其他的泥沙来代替的,如果是沙的粘性不好的话,我们是可以加少量的粘土的。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,新疆哪里看癫痫#!好置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。这种的腌制的方法,腌制出来的鸡蛋的蛋黄是出油很多的,而且味道是特别的香的。

3、面糊腌制法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,是可以让盐分很好的渗入到蛋内的,25天后即可取出煮食。

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4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鸭蛋若干个,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上安徽看癫痫哪家好层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。

以上就是为大家介绍的关于咸鸭蛋的制作方法和需要泡制多久的相关知识了,相信通过上面的介绍,我们也是很好的了解了该怎么进行制作了,不要的制作方法是各有特点的,而且我们一定是要掌握好制作的时间,太早食用的话,是会非常的影响我们的口感的。


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