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春季男性养生食谱和煲汤的技巧_

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-07-23

随着春季的到来,寒冷的冬季也是已经就是过去了,但是我们这时候也是需要很好的注意的,因为春季的气候是多变的,所以春季我们也是需要做好养生工作的,我们可以很好的尝试喝汤的方法,一起来看看春季养生汤的和煲汤的秘诀吧。

春季养生汤煲汤食谱

1、花旗参炖乌骨鸡

原料:,,花旗参,,盐。

做法:把红枣洗干净,去核备用,花旗参洗干净备用。把瘦肉洗干净,切小块,乌骨鸡洗干净,斩块。在锅里放水煮开,放入乌骨鸡,煮几分钟,去掉浮沫,捞出乌骨鸡洗干净。把乌骨鸡放入汤锅里,加适哪家医院能根治癫痫病量清水,再放入红枣和花旗参,大火煮开,再用小火炖一个半小时,最后,加盐调味即可。

2、猪骨头萝卜汤

原料:猪大骨,盐,,,,小葱。

做法:把猪大骨洗干净斩块,放入锅里,加入姜煮开,再捞出冲洗干净,然后放入炖锅里,再放入姜,加水煮开,把白萝卜去皮切块,放入汤里煮开,再用小火煮至烂熟,这道头萝卜汤具有很高的营养价值,是春季滋补的食物。

3、红酒山药煲鸡汤

原料:鸡,,红酒,,姜,葱。

做法:把鸡洗干净,斩块,放入开水锅里,煮出血水,再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热,放入干炒一会儿,直炒至出油,装盘银川治癫痫哪个医院好备用。把火腿切片,姜切片,葱切段。把鸡肉放入砂锅里,加入适量清水,再放入红酒、火腿、八角和姜葱,大火烧开,再用小火慢炖。把山药去皮,切段,待鸡肉煮至七成熟,放入山药,再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

煲汤秘诀

1、鲜

熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层就会马上凝固,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有用冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤里,汤的味道才鲜美。另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固。宁夏好的癫痫医院去哪找也不宜早加,葱、姜和酒等佐料不要放得太多,这些都会影响汤汁本身的鲜味。

2、爽

有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量置于火上烤一下,然后撒入汤内,可解去油腻。

3、浓

在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄,使汤汁增加稠厚感。其二是加油,使油与汤汁混合成乳浊液,方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就可变浓。

4、清

我们如果要是想要使汤清、不浑浊,我们就是要用微火来烧,使汤只是开锅却不衮腾,因为我们的北京治疗癫痫费用是多少汤如果是大滚大开的话,会使汤里面的蛋白质分子凝结变成很多的白色颗粒,汤就是会变得浑浊了,也是会影响我们的口感和营养价值的。

5、淡

只要把或缝在小布袋里,放进汤中一起煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生,煮5分钟,汤也能变淡。

以上就是为大家介绍的关于我们春季适合煲的汤的一些食谱,而且同时也是为大家介绍了我们的一些煲汤的小技巧,我们要很好的阅读这些内容,对我们煲汤的技术也是非常的有帮助的,会使我们煲的汤更加的美味和营养价值更高的。


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