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鸡蛋柿子疙瘩汤的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:面粉、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜

  调料:盐、醋、味精、香油

  制作方法:

  1、低油温用葱姜爆锅,放入切碎的西红柿。

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  2、把西红柿炒出汤,然后加入盐、少量醋,盖上锅盖,用中火焖到锅里的柿子呈羹状。

  3、加入适量热水,继续烧开。

  4、把打匀的鸡蛋缓慢滴入锅里,然浙江癫痫病医院哪家较权威后用炒勺快速搅拌锅里的汤水,这样鸡蛋就能在汤里散得更开更好看。中火加热,中间加一两次水。

  5、在等待锅里水开的时候,准备面疙瘩。在干净干燥容器里放入适当面粉,然后向里面加少量温水,用筷子快深圳大学一附院癫痫科好不好速把家了水的面粉打成絮状,然后再加少量水,继续搅拌,重复过程,直到大部分干面粉都成絮状。

  6、把处理好的面粉,倒进滚开的锅中,用炒勺继续搅拌,把大的结块的疙瘩继续打开。

上海癫痫医院哪#!好>   7、中火煮开后,放入蒜+少量醋+足够的盐,再小火焖一段时间,然后搅拌一下防止糊锅。

  8、煮熟之后,放入少量味精或者香油就可以出锅啦!

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