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八大锤的做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:鸡腿700克

  辅料:生菜(团叶)15克,胡萝卜20克

  调料:淀粉(豌豆)5克,料酒15克,酱油15克北京哪有癫痫病治疗好的医院,白砂糖10克,盐3克,味精2克,五香粉1克,大葱10克,姜10克,大豆油70克

  制作方法:

  1、将鸡腿洗净修改成大小南昌治癫痫到哪个医院相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色;生菜叶择洗干净;胡萝卜洗净剞成花朵状。

  2、炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱、姜炝锅,加入料宿州癫痫哪里治,还是这里靠谱酒、酱油、白糖、精盐、600克、五香粉,放入鸡腿,用小火焖透,再用大火收浓汤汁,加入味精,用淀粉勾薄芡,淋入料酒出勺。

  3、将鸡腿大头朝盘中心摆济南癫痫到哪里治入盘内,余汁浇在鸡腿上,用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。

  因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。

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