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广式月饼,纯手工

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-10-14

转化糖浆跟花生油进行乳化搅匀,糖浆跟油融合了就是乳化完成,不需要等待

加入碱水继续搅拌至融合

看癫痫哈尔滨哪家医院好text" style=""> 加入面粉,不需要过筛,用刮刀拌到看不见干粉就戴上防粘手套揉匀,均匀就好,不需要多揉

装袋室温醒发就行,最好是三个小时以上,状态最好,容易操作。我试过河南癫痫病能治根吗醒发两小时也是可以的!

咸蛋黄是我从市场买来的,纯天然腌制,手工剥开,不需要喷酒,只需要在烤箱里把表皮烤干准备冒油,就可以拿出来了!

脑电波能检查出什么style=""> 我做的是63克的,比例是3/7比例,就是饼皮19克,莲蓉加蛋黄44克。包好后在面粉里滚一圈粘一层薄薄的面粉,高低中粉不限。

我使用的是风炉,180度定型五分钟,现在癫痫的确是不治之症吗?拿出来刷一层蛋黄液,在把风炉调到160度继续烘烤6到8分钟,看到月饼上色就可以出炉了!对了,烘烤之前记得在月饼表面喷一层薄薄的水雾哦!

回油之后美美哒!

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