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龙眼凤肝的具体做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-10-14

需要准备的原料:

鸭肝150克、熟猪大肠75克、鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克。精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油陕西省那家治疗癫痫病医院10克、葱椒油10克。

做法:

将肝洗净,在开水中氽过。切成1.7厘米宽的长条,用竹签在每一条鸭肝上划一小口,玉兰片切成长5厘米、厚0.7厘米的片,冬菇每个劈两南昌那个医院治疗癫痫比较好半,均在沸水焯过。将大肠切成长2.5厘米的段,在沸水中汆过备用,将鸡茸入碗内加鸡蛋清。精盐、绍酒、湿淀粉、清汤、熟猪油,搅成茸泥,火腿切成0.1厘米立方粒;豌豆去外皮,用开水烫过备用。锅内放猪油少许,北京癫痫病治疗好的医院旺火烧至六成热(约132度)时入葱姜炸出香味,加入鸡肝,冬菇、玉兰片翻炒,随即放入酱油、清汤、绍酒、白糖待沸时移至微火上焖至熟透时,除去葱姜用湿淀粉勾芡,再加入葱椒油调匀,盛入腰盘内

<什么药物治疗癫痫病的效果好?p>特性:

造型美观,鸭肝鲜嫩,猪肠软酥,一肴多味,富有营养。

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