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【鲜冬瓜排骨汤】

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-10-15

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1.锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出。

2.捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。

3.将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水。

4.炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。

邢台市专治癫痫的医院>5.加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软。

6.最后加入枸杞、调味即可。

小贴士:

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  1.炖汤时,水要一次性加足。

  2.最后调味的时候先尝下味道,因为干贝本身就会咸,所以在加盐巴之前都尝下味道,我非常喜欢原汁原味,干贝我直接冲洗下锅,没有经过浸泡,所以汤汁我基本上没加盐和味精,这样对小孩也好。

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