当前位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文内容

清炖狮子头的正宗做法

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-10-15

清炖狮子头,狮子头

  主料:肋条肉700g,莲藕150g,细笋条几根,小青菜三颗

  辅料:葱,姜,鸡蛋1个,盐,白胡椒粉,花雕酒,淀粉

红烧狮子头怎么做

  今天,我可以理直气壮抬头挺胸的说这个就是正宗的扬州狮子头做法!如果这都不是,那……那你们陕西治疗癫痫病的正规医院就去打罗生哥……哈哈!罗生哥一直是我比较崇拜的做菜高手,但是由于高手太高,他的菜基本都是浮云.技术含量太高,非一般菜鸟能学会,所以我也只能学一个简单的菜菜.这个狮子头比起他的其他菜,已经算简单了,一直倒腾家常菜的我,也想学学酒店菜,所以就学习了一把.果然,这个狮子头非同凡响,入口即化反正千万不能用筷子夹,不然就散了~~

  清炖狮子头的做法步骤

  1. 莲藕洗净去皮切成末

  2. 肋条肉去皮,放冰箱冻到半癫性发作怎么办硬,切成3mm的薄片,然后再切成小粒粒

  3. 肉里加一个鸡蛋、少许切成末的葱和姜、莲藕末、花雕酒、白胡椒粉、盐,用手抓匀即可,次数不能太多

  4. 取适量淀粉加点水,水的量能正好融化淀粉,调成水淀粉

  5. 加入到肉末中,再抓几下,感觉有粘性即可

  6. 取一点肉馅出来,用两个手来回倒腾,每一个狮子头都至少倒腾50下!

  7. 深锅内坐水,煮到快开的时候轻轻治疗癫痫病的药有哪些的放下狮子头,可以借助大勺子放

  8. 加点花雕,姜片,葱,加入细笋,煮开后转小火,盖盖炖煮3小时

  9. 最后出锅的时候煮点小青菜装盘即可www.meichubang.com

  小贴士

  1、肉一定要冻硬切,我买的肉冻的不太硬,切的我累死袅,结果还切大了,切成粒才能有入口即化的感觉,千万不能绞肉那样处理。

  2、肉用买三七瘦或者四六瘦的,不然做出来的不会很好保定癫痫病医院靠谱吗

  3、如果有马蹄最好用马蹄,这季节买不到马蹄所以用了莲藕

  4、狮子头一定要用手倒腾50下,这个很重要

  5、凡是必须碰到狮子头的,一定要轻轻的,最好用大勺子舀

  6、火尽量小,不要把狮子头煮散了

  7、必须用深锅,水要没过狮子头,不然煮出来颜色会不一样

上一篇: 没有了

下一篇: 【玫瑰花土司】

栏目热点

友情链接