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法式苹果派 |

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-11-07

这款法式苹果派的外皮很酥松,里面的馅料香甜不腻口,颜色也很好看,而且在上面的苹果还保留了一点儿脆脆的口感,苹果大块大块的,吃起来非常的爽,还加入了杏仁粉,使得整个派的口感层次非常丰富。最关键的是这个派的做法也是很简单的,刚出炉的派热烘烘的,相当的诱人哦。

用料

-派皮-

无  120g

细  80g

全蛋  1个

低筋  190g

杏仁粉  50g

-馅料材料-

 70g

咸宁癫痫病哪家医院效果好  30g

 1个

蛋黄  1个

细砂糖  40g

无盐黄油  15g

杏仁粉  40g

低筋面粉  30g

兰姆酒  10g

苹果  2个

  

法式苹果派的做法步骤

1.开始制作派皮,黄油取出切小块室温软化,加入细砂糖用手抽搅拌均匀,让细砂糖和黄油充分混合均匀

 

2.混合均匀之后加入1个全蛋,继黑龙江中亚癫痫病医院评价续搅拌均匀

 

3.一定要搅拌到蛋液和黄油充分的混合

 

4.然后筛入低筋面粉,倒入杏仁粉,全部一起搅拌均匀至充分混合

 

5.拌匀的面糊一定要用保鲜袋包好放入冷藏室冷藏1个小时左右

 

6.现在开始制作馅料,黄油软化好之后和牛奶、鸡蛋放在一个盆里,搅拌均匀

 

7.拌匀直至加入杏仁粉,筛入面粉,搅拌成均匀的液体,放置备用

 

<江西哪家治疗癫痫比较好p> 8.苹果去皮去核,切成大块儿,放在水里备用(这样可以防止苹果变色,如果喜欢苹果软绵的口感,可以把苹果切成薄片)

 

9.在苹果中间要多划几个口子,这样烤制的时候比较好熟

 

10.取出冷藏好的面皮,放在操作垫上,用擀面杖擀成圆片,圆片的厚度根据自己喜欢的口感来决定

 

11.把擀好的派皮放在烤盘里,用手按压使其贴合派盘,用擀面杖擀去多余的边缘

 

12.然后将苹果块码放在派皮上

 

13.一共安徽羊癫痫医院?放六块

 

14.接着倒入做好的馅料,苹果上面也均匀刷上一层馅料。放入预热好的180度,上下火,烘烤25到30分钟,烤到派表面颜色金黄色即可出炉

 

15.烤好的派取出之后在上面撒上一层装饰,这样可以还可以提高口感

 

小贴士

1.黄油要室温软化至牙膏状为好
2.杏仁粉要选择大杏仁磨碎的,就是制作马卡龙所用的杏仁粉,这样做出来的派会比较好吃
3.派皮面糊放入冰箱是为了方便之后的操作
4.大家一定要根据自己做的派的大小和烤箱的情况来调整烘烤的温度,烤到派表面颜色金黄色就可以了

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