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奥利奥碎屑蛋糕的做法 |

作者: 川凉菜谱   来源川凉菜谱    发布时间2020-11-07

主料

辅料

奥利奥碎屑的做法步骤

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1.将蛋黄、蛋清分离,将蛋清放在大碗中。大碗要保证无水渍,不能让蛋黄混入。

2.将蛋黄放在另一个碗中,先进行蛋清的工作。

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3.打发蛋清,注意用打蛋器朝一个方向转圈,进行打发,打发过程中,看到汽泡,加少许盐,继续打发;在打发过程中分次加入白砂糖,直至打成固态。

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4.将蛋黄打散,加入牛奶和低筋面粉进行搅拌,同时加入白砂糖。

5.将打发的奶油分两次加入,注意上下搅拌,千万不要转圈搅拌。

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6.将电饭煲内壁抹一层花生油,将蛋黄面糊倒入,过大约半小时即可。取出,切块。将奥利奥饼干去芯,只留饼干层,碾碎,铺在蛋糕块上。

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